火锅店一份肥牛多少克(火锅店的肥牛一般多少克)

大家好,我是《36天快速盈利》的讲师蒋昊,上个月有一位粉丝跟我留言,说:“蒋老师,有什么办法让我的火锅店的生意火爆起来?”

火锅,是我们耳熟能详的美食。朋友逛街,吃火锅;家人聚会,吃火锅;公司团建,也是首选火锅店。吃火锅既方便,又有气氛,而且种类丰富,它既适合多人聚餐,也方便两人边吃边聊。因此,火锅的受欢迎程度可想而知。近两年来,火锅店的开业率也是逐年飙升。

火锅店一份肥牛多少克

今天老师要为大家带来的营销案例看似简单,但是却暗藏玄机。接下来就让我们来看看,这位火锅店的老板是怎么让1元抢购100份上等肥牛的营销手段摇身一变成为百万利润的呢?

这家火锅店推出了这样一条广告:“只要花1块钱,就能在店里预定100份上等的肥牛套餐。”瞬间,众多慕名而来的食客们纷纷加入进了这场抢购的队伍中。这就让我们来分析一下这1块钱是怎么变成一百万的:

火锅店一份肥牛多少克

首先,店内的广告规定如下:1元钱可以抢购100份上等肥牛,顾客每次到店都可以得到2份上等肥牛,共100份。讲到这里,吃过火锅的伙伴们都知道,来到火锅店消费的顾客肯定不可能仅仅只吃这两份用1元钱抢购的商品,他们肯定要点些其他的菜品。

那么在这家火锅店,一份火锅的锅底料58元,其成本20元;一份肥牛的成本为15元,两份的成本也就是30元,这样算下来,我们反而还会获得8元的利润,说到这里,当然老师要讲的可不是靠这8元的利润来积累到100万,如果是那样就有可能要不吃不喝赚上几年了。

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要知道,我们大家在火锅店的消费至少都要在人均70元左右,除了锅底和那两盘广告中抢购的上等肥牛,到店用餐的顾客肯定会有其他的需求。那么如果顾客点上几份其他的菜品和啤酒饮料,老板的收入反而就会更多了。

接下来在顾客结束用餐准备结账的时候告知顾客:我们店今天恰好有一个活动——只要顾客当天充值600元,那么这一次的用餐就可以免单,另外加送100瓶啤酒,如果顾客能把这100份上等肥牛和100瓶啤酒吃完、喝完,那么这充值的600元就可以无条件退还给顾客。

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这样算下来,吃完1元抢购的100份上等肥牛需要到店消费50次,当然顾客每次到店不会是自己一人前来,假设人均消费70元,按照200元一次的到店消费来看,顾客到店50次就是1万元,我们的活动规则是退给顾客600元。

这样一来,也就相当于是给顾客打了一个95折。方案之中还有另一套方案,却轻轻松松帮老板赚了近1万元。如果抢购了这1元套餐的顾客有100个那么我们的收入是不是就有百万了呢?

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这套方案套方案的技巧就是如此简单的做到了为店快速赚取到了百万收益。

接下来,我们分析一下这个方案:

最开始,这家店利用了薄利多销的方式让顾客先用预定的方式来准确锁定消费人群,也就是我们俗称的蓄客,只有拥有了稳定基础的客群才好更方便快捷地去。

接下来,这家店要做到的就是引流顾客多次到店——每次到店可以从1元抢购的套餐中减去2份肥牛,那么如果顾客想吃完这100盘肥牛,那么就要来50次。

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其次,仍然利用额外商品来提高收入——火锅锅底料的消费,以及根据顾客吃火锅的习惯的额外消费,也就是除了赠送2份肥牛外,其他点单的商品所达成的销售金额,都可以提高收入。

然后,我们在这套方案中为到店消费的顾客展示另一种优惠方案:充值600元,这餐就可以免单。在店内充值是对顾客的再一次锁定,也就是说到店一次之后还会再来第二次,第三次甚至更多次进行消费。

火锅店一份肥牛多少克

当一名顾客在店内进行了3次及以上的消费,基本就可以视为这家店的忠实顾客了,也就是说即使这次充值的金额被用掉了,这位顾客还是有很大几率会再次到店消费的。

为了体现物有所值,使顾客感受到充值的优惠力度最大化,店家在充值的基础上还额外赠送100瓶啤酒。这样一来100份上等肥牛和100瓶啤酒,你如果是顾客,你会不心动吗?

火锅店一份肥牛多少克

最后,商家规定——只要吃完100份肥牛和喝完100瓶啤酒,那么商家就可以把顾客充值的600元金额全数退回给顾客,这又再一次让顾客有了继续消费下去的动力,商家用这种方式刺激顾客多次消费,自己所经营的店的营业额也有了更多的增长。

几种营销的方案层层递进,一环扣一环,联系密切且相辅相成看似简单却又实惠,而且又可以减少宣传的成本与其他附加方案,简单明了而且容易上手。

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这套方案套方案的营销模式,你学会了吗?

今天的营销案例分享就到这里了,更多精彩案例都在《36天快速盈利》,欢迎点击下方订阅。