一家火锅店一年赚多少(一家火锅店一年赚多少钱)

今天要给大家带来的案例是:四川有这么一家火锅店,老板利用“一份套餐”,在短短一年的时间里,疯狂盈利200万。

【1】案例背景

这家火锅店的老板呢,就是今天要给大家介绍的案例的主人公。老板姓汤,是一位80后,今年37岁。说起这位汤老板啊,很多认识他的人都瞧不起他,觉得这个人没有本事,不过是靠着老婆的“买命钱”过活罢了。谁知道,人家最后能年赚200万呢?

一家火锅店一年赚多少

汤老板也是读过大学的人,在大学期间谈了个女朋友,毕业之后就结婚了。虽然说婚后生活算不上多富裕,但好歹两个人过得也开心。这结婚之后自然会怀孕,然而汤老板夫妻俩一直没怀上,去医院看过很多次,两个人都没什么毛病,可就是怀不上。这时间一长啊,汤老板也放弃了,没有孩子也能过。

一直到前两年,老婆突然身体不舒服,去医院一检查,原来是怀孕了,这可把两口子高兴坏了。都说现在生孩子容易,可汤老板的老婆呢?这都要生孩子了,夫妻俩急急忙忙去医院的时候,在路上遭遇了车祸,汤老板人没事,就层破点皮,老婆因为怀了孩子,当场就不行了,送去医院的时候,都已经晚了。那段时间,汤老板整个人都崩溃了,每天借酒消愁。

但生活总是要继续的,汤老板想着自己老婆生前特别喜欢吃火锅,但是家里条件不算好,经常舍不得去吃,索性就拿着赔偿款去开了一家火锅店。因为这事儿,不少亲戚都说汤老板,这是拿着自己老婆的“买命钱”乱搞,准备赚大钱去讨新老婆呢?

可没想到,火锅店开业到现在,也有一年时间了,汤老板虽然赚了不少钱,但从来没起过再婚的念头。这家火锅店,除了是汤老板赚钱的饭碗之外,也是他对老婆的一种情感寄托,不好好经营都说不过去。

一家火锅店一年赚多少

【2】方案介绍

为什么当时汤老板开火锅店的时候,亲戚都说他乱来呢?就是因为他推出了这么一个开业活动:原价189块钱的双人套餐,现在只要花费1块钱就能吃到。

这样亏本的活动,我相信不管是谁看了,都得直呼乱来了。然而汤老板有没有乱来呢?其实并没有,不然的话,他也不可能年赚200万了。下面就来给大家讲讲,汤老板到底是怎么做的。

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【3】盈利分析

汤老板在火锅店开业的时候,推出了这么一个活动:只要顾客花费1块钱抢购一张双人套餐券,那么就可以在15天之内,来店里吃一顿售价为189块钱的双人套餐。

有人就说了,你这个双人套餐就算很水,那也不可能成本只有1块钱啊,现在顾客花费1块钱就能吃到,岂不是血亏吗?我告诉大家,表面上是亏钱的,但实际上呢?并不会。

首先,由于活动太过划算,所以参与抢购的顾客呢,有非常之多。然而火锅店就这么大,怎么可能会招待这么多顾客呢?所以呢,汤老板就对这个活动设置了一些门槛。

首先就是必须要两个人或者两个以上的顾客进店,才可以吃一份双人套餐。套餐的内容是固定的,有些菜是顾客喜欢的,有些不是,那两人去火锅店用餐的话,就算是为了面子,都得吃好喝好,想要吃得开心,顾客自然需要点一些喝的,或者是再来两道自己喜欢吃的菜。

一家火锅店一年赚多少

其次就是火锅店一天只招待5桌持券来消费的顾客。就是说,如果你拿着双人套餐券来店里吃火锅,那么就得排队,一天只接待五桌。如果排不上,那你就改天再来。

这时候,是不是就有顾客不高兴了?我这是花了钱,你不让我吃?这不是坑人吗?汤老板就告诉顾客:你如果排不上队,可以选择退钱,反正就一块钱。或者说,你也可以选择兑换一张30块钱优惠券,只要消费满了100块钱,就可以使用一张券。

由于这个主张,大多数排不上队的顾客,都选择了兑换这个优惠券,愿意退钱的顾客呢,少之又少。

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汤老板就是这样,利用“一个套餐”,让大量顾客进店消费,再加上火锅店的口味确实不错,最后,汤老板才得以年赚200万。