重庆火锅为什么好吃?秘密在这

重庆市

是当之无愧的“火锅店之都”

走在街头巷尾

你都能嗅到街边火锅加盟店

飘过来的这股鲜美

来重庆旅游

本地人设宴接风洗尘的第一餐

一定是顿正宗的成都火锅

所有人来啦重庆市

在火锅店眼前

能够说成没什么抵抗能力

有些人说

在重庆市沒有啥事

是一顿火锅店难以解决的

如果有,那么就来两餐

但你是不是了解

重庆老火锅为何美味?

是由于鲜艳透红的滚油

還是由于新鮮正宗的食物?

实际上

重庆老火锅往往这般“出色”

美味到口味然、回味无穷生津止渴

朝天椒

具有了尤为重要的功效

曾经的我们打的一句诗谜——

“俏丽生身菜圃中,

较少时绿茵茵老来红”

说的更是朝天椒

在这个“无辣不欢”的时期

你可以你以为

朝天椒仅有“辣”的快乐

它的甜味除开能刺激性胃口

也有除菌散寒

促消化的用途

值得一提的是

朝天椒还带有丰富多彩的维他命C

它是保持生命活动的关键化学物质

朝天椒

也是重庆市火锅料里

最重要的一味“祖传秘方”

想制做一锅香气十足的火锅料

重要得看朝天椒的挑选和配搭

是不是有效恰当

重庆老火锅里的朝天椒

产生的不但是舌尖上的美味的快乐

如果你在燃烧的热流中

吃得满身是汗时

才可以感受到

什么叫淋漓尽致的快意人生

现如今

许多重庆市的著名火锅加盟店中

应用的全是一种

称为“石柱红”的辣椒品种

捧在手里是红得发光

扒开果子那就是皮薄肉厚

再再加够香够辣

油脂成分高

用“石柱红”朝天椒制成的火锅料

不仅甜味正宗

与重庆老火锅里

另一大调料麻椒配搭调配

与众不同的香辣口味香醇回甜

令人越辣越爱吃

“石柱红”朝天椒

不论是辣度還是香度

在全国各地诸多辣椒品种中

都处在领跑

变成重庆市火锅料里的最佳搭档调味料

“石柱红”朝天椒

还被用以生产加工

制做成重庆市火锅底料

备受销售市场热烈欢迎

这类朝天椒为何能变成

重庆老火锅里的“杀手锏”?

还得从它的原产地

有“我国朝天椒天堂”美名的

重庆石柱县谈起

石柱县

坐落于重庆市东部地区、湘江龙洲湾

居北纬30°网上

对许多 人而言

石柱县是个生疏的地名大全

但那首广为流传的

全球经典民歌

《太阳出来喜洋洋》

就起源于某县

位于金佛山最深处的石柱县

山东大学、沟深、土地资源零碎

以往

本地农民关键栽种

地瓜、马铃薯、苞米“三大坨”

凑合保持吃饱穿暖

贫苦

一直是别人眼里石柱县的标识

但石柱县与众不同的

气侯和土壤类型

又合适发展趋势

当代山坡地特点高效率农牧业

石柱县农户有种辣椒的习惯性

以往却并不因产朝天椒出名

从二零零一年起

石柱县立足于生态环境

刚开始规模性栽种朝天椒

探寻产业发展发展趋势路面

朝天椒刚开始变成

石柱县农民脱贫致富的一二宝

“朝天椒辣

想把朝天椒产业链做好

还要吃得消辣”

石柱县“三红”朝天椒农业合作社

董事长谭春兰那样说

2008年石柱县朝天椒丰收

价钱大幅度下挫

为了更好地不许协作农民损伤

谭春兰服务承诺“最低包收”

但企业生产能力无法跟上

又沒有冷库

朝天椒腐烂数百吨

损害60余万元

知耻后勇

谭春兰刚开始建冷库

搞起来朝天椒生产加工

另外与重庆市的科研院所协作

根据农牧业自主创新

产品研发和培育新的

“石柱红”辣椒品种

今年

“三红”农业合作社

朝天椒总面积达两万亩

年销售额1.两亿元

当初推动300户困难户

栽种朝天椒665亩

农业合作社还为

每一个困难户创建精准脱贫档案资料

“最低包收”添加股分紅

再加打工收益

一亩朝天椒能收益四五千元

入社的840户困难户

到上年早已所有脱贫致富

现阶段

全乡辣椒种植已达30平方公里

总值15亿人民币

年产量鲜朝天椒约9万吨级

土朝天椒摆脱大山深处

不但“红”遍全国各地

还出入口到日本国、日本、欧美国家等地

石柱县的椒农依靠一股

“不害怕辣”的拼劲儿

就是将红辣椒制成了大产业链

石柱县辣椒种植经营规模上来后

重庆市著名的火锅加盟品牌公司

也看好了这方面“朝天椒福地”

在本地修建起朝天椒生产加工公司

借助无污染、翠绿色高品质的朝天椒原材料

还开发设计出麻辣小面调味品、家中火锅底料、

度假旅游或郊外自热火锅等新品

在推动本地困难户学生就业的另外

让大量的顾客

品味到石柱县朝天椒的风采

石柱县

也被财政部第一批取名为

“全国各地农副产品加工自主创业产业基地”

一颗红辣椒

“红”了八方顾客的饭桌

凸起了本地人民群众的挎包

现如今的石柱县

也在朝天椒、黄芩、莼菜等

农特产品推动下

取得成功摘下了“贫苦帽”

春季一片白

夏季一片绿

秋季一片红

它是石柱县椒农们

对朝天椒从预苗到获得

最品牌形象、形象化的叙述

转秋后

石柱县朝天椒相继进到采收期

红火的朝天椒含苞欲放

田间

四处由此可见椒农繁忙的影子

在农业合作社的生产车间里

一堆堆干红辣椒堆起来“小山坡”

三五米外

就能嗅到呛鼻呛眼的热辣味儿

展现一幅大丰收的漂亮画轴

秋天到了

石柱县的朝天椒又红了

日常生活也必须适度的“调料”

何不买一包重庆市火锅料

在秋風绵绵细雨中

与亲人围炉夜话

用心去感受朝天椒的鲜美

你的生活

也一定会像石柱县的朝天椒一样

翻过越火爆!

总方案策划:刘刚

电影监制:李元元

执行总监:赵华曾

文本:韩梦霖刘文静

拍摄:刘潺李相博滕华

编写:陶玉莲

审校:李海岚

原文中一部分材料照片由重庆石柱县县委宣传部出示

蒸蒸日上!

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