重庆火锅你知道怎么吃吗?

重庆老火锅又称之为毛肚火锅或麻辣锅,

始于重庆市湖边港口船夫纤夫的饮食搭配方法,

后伴随着社会经济发展,

逐渐遭受大家的钟爱,

变成成都人日常生活不能缺乏的一部分,

不管数九寒天還是炎热三伏,

都抵挡不住成都人吃麻辣烫的激情,

现如今火锅店已经是重庆市最重要的文化符号。

底锅

重庆老火锅以香辣而出名,

黄奶油醇正,通道鲜美,越煮越有滋味。

重庆老火锅广泛用九宫格底锅,

一开始是为了更好地自身吃自身的一格便捷算钱,

之后是为了更好地分菜易捞,

依据溫度在不一样的方格里烫煮口感更优。

管理中心格左右滚翻合适烫牛肚、毛肚、腰片、猪肝、牛肉等菜肴,

8-15秒,细嫩可口。

十字格低火慢开合适煮灯影牛肉丝、黄喉、郡花、孜然土豆片、耗儿鱼等菜肴,

2-十分钟,锁定食物原香。

四角格慢火精磨合适炖脑花、猪血、泥鳅、鸡蛋、凉拌鸡等菜肴,

二十分钟之上,软糯进味。

油碟

重庆老火锅重视用汤,尊崇当然,

因此 油碟非常简单,

芝麻油加蒜末就可以了,

依据本人口感能够加上些盐、醋和葱段。

由于底锅自身早已充足香醇,

沾料加的过多会遮盖火锅店本来的味儿。

也有一种干油碟,

干辣椒粉+花椒粉+鸡精,

非常喜爱吃辣椒的人能够试一下,

一般人看一下就行。

点餐

点餐是个技术性工作,

点什么,点是多少,

一看莱单就了解是不是你火锅店吃客。

重庆老火锅有三样必点餐:牛肚、黄喉、毛肚,

别的菜看本人爱好,

鹅肠、灯影牛肉丝、耗儿鱼、贡香肉丸子、老肉片、腰片、鸭胗、土豆块、特色小吃现炸酥肉,

这种全是常常点的,

各家火锅加盟店也有自己的招牌菜,还可以试一下。

点是多少呢?

依据本人的工作经验,

两个人,四荤四素,充足了,

三人十道菜,4人十二道菜为宜,

火锅店要人多了,吃着才繁华,也最性价比高。