火锅店用多少升的汤桶(火锅店火锅盆多少升)

曾经读过巴菲特的书,他投资项目有一条给我留下很深的印象,就是要有长长的赛道,意思是投资生意要找可以持续做下去的,做100年都不会过时,像他投资的可口可乐,就是这类,一直可以做下去,所有他收获了惊人的回报!

当我选择创业开店的时候,我首先选择了餐饮业,因为餐饮业就持续存在的,而在餐饮里我首选了火锅。

火锅存在这么久了,只是以不同的姿态出现,但是永远不会消失啊。这问题就来了!想要开一家火锅店要采购哪些设备?又要注意哪些问题?

火锅店用多少升的汤桶

设备采购

火锅店用多少升的汤桶

火锅桌、火锅锅具、汤桶、收餐车、收餐筐、火锅筷、调料台、餐具、工作台、菜品放置架、工作台冰箱、热水器、饮料展示柜、果汁机

火锅桌:火锅店必备重要设备,火锅桌尽量选择用电设备,节能、安全、环保外观干净时尚。

火锅锅锅具:火锅锅具可以选择鸳鸯锅、基本锅、四格锅等,有一点要注意要与火锅桌相匹配。

汤桶:盛放骨汤的器具,节省制作时间。

收餐车:收餐车可以方便收拾餐具,提高收餐效率,增加翻台率。

收餐筐:盛放餐盘等,与收餐车配合使用。

火锅筷:专用火锅筷,与餐具配合使用。

调料台:调料台用来放置小料、酱料等。

餐具:餐具包括碗、盘、杯子、勺子。

工作台:洗菜、切菜等动作在上面完成。

菜品放置架:火锅菜品种类多的原因,桌子上可能放不下,可以放到菜品放置架上。

工作台冰箱:工作台上方可以放一些必要的设备,下面储存需要冷藏或者冷冻的食物。

热水器:热水器的水可以用来熬汤或者加汤等。

饮料展示柜:存放展示果汁、啤酒等饮品。

果汁机:用来盛放橙汁、可乐等饮料,可以按顾客人数计算价钱,例如每人5元可畅饮。

火锅店用多少升的汤桶

必买底料

火锅店用多少升的汤桶

川味底料、清油底料

川味底料:牛油火锅底料,有地道的成都川味。

清油底料:清油火锅底料,不仅可以做火锅,还可以做炒菜。

火锅店用多少升的汤桶

结语

火锅店用多少升的汤桶

开火锅店要做好心理准备!

做好长期吃苦受累的准备,很多人开店的时候只看到了赚钱,忽略了行业的艰苦。例如我刚入行的时候,不仅要操心购买食材、设备、调料,还要操心员工的培训等等。

做好严格把关卫生的准备,卫生是餐饮行业不能触碰的雷区,一旦触碰,功亏一篑,就是死亡。从底料、菜品、酱料、饮品等每一步的卫生问题都要严格把关。

做好走出“朋友多好办事误区”的准备,很多创业者有我朋友多好办事、都会来捧场的错觉。实际上,餐饮是实实在在做市场的行业,论关系,只能锦上添花,不是雪中送碳。