开家牛杂火锅店需要多少钱的简单介绍

这是牛开得胜牛肉汤实体店来自山东的一名学员的亲身经历分享!

2019年下半旬,也是山东的李强刚开始创业的一年,也算是八零后的末端,工作了好几年,手里面也有不少存款,下半旬大概是八九月份的样子,天气逐渐转凉,李强也是考虑了好久,看到家乡火锅店开的很少,家里年轻人也比较多,开家火锅店可以占据家里面的市场!说干就干,李强就着手开始盘店铺!

开家牛杂火锅店需要多少钱

理想很丰满,现实很骨感,因为李强也没有什么创业经验,等于是新手小白,花钱租了店面,然后又花钱雇了很多服务员,开业当天,生意还可以,因为做了很大的活动促销,到了十月份,每个月的营业额还不够房租加很多成本,李强一直都是亏本状态,一筹莫展的时候,也是在网上看到了牛开得胜淮南牛肉汤。

开家牛杂火锅店需要多少钱

李强想着,如果像现在这样,不改变,一直坚持的话,估计会越赔越多,想了想,最坏的结果都比现在强,就想着去尝试一下,就来到了牛开得胜牛肉汤实体店里,李师傅很和蔼,在店里也参观了很久,聊了好长时间,李师傅建议是,可以把火锅为辅助,牛肉汤为主,因为牛肉汤价钱便宜实惠,利润也可观,服务员和厨师,不需要雇用太多,自己可以掌勺,就少了雇用厨师的费用!

开家牛杂火锅店需要多少钱

牛开得胜家不仅教牛肉汤,店内所有产品均教学,红烧牛肉面、油酥烧饼、牛肉火锅、卤味、牛龙骨、牛杂汤等。牛骨汤熬制的过程是非常重要的。采用上好的牛骨熬制汤,加上清水,要没过牛骨,在熬制的过程中会出现很多浮沫,需要用过滤网将其过滤掉,开小火一直煮,大概要煮上17-18个小时,这样牛骨头里面的营养、胶原体等全部都在汤里面了,是具备很高的营养价值的。再配上特制的香料一起煮,使汤的味道更加丰富。然后用自制的牛油,将炸制好的淮椒(红干椒)制做红油。牛肉汤因以汤为主,汤不纯则无味,所以汤的制作非常重要,完成这一重要的步骤之后,接下来就是配菜的处理了。

开家牛杂火锅店需要多少钱

把所有技术都学会的李强,回到自己店里,就把店员和店里主打产品,都改了一下,价格实惠又口味正宗的牛肉汤,不到半个月的时间,就在当地打下了好的口碑,每天都有回头客,而且牛肉汤全年无淡季,改型后李强店的每天都坐满!每天营业额好几千。

有的时候,该放弃还是要放弃,俗话说有舍才有得,想学习更多牛肉汤知识可以给我点点关注!