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10月29日至31日,第十三届中国(重庆)火锅美食文化节暨火锅产业博览会(以下简称重庆火锅节)将在重庆悦来国际博览中心举行。

重庆市商务委党组成员、二级巡视员曾诚介绍,2021年,重庆火锅节以打造火锅IP“双循环”和火锅产业链“大循环”为方向,规划70000㎡的展出面积,汇聚1000余火锅产业链企业,20000多种产业链相关商品。

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从上游农牧业食材,到中游底料、调料、酒水饮料,再到下游火锅企业,以及衍生新零售、新文创、配套服务、跨界体验,全方位呈现重庆火锅迈向万亿级产业集群的奋进之路,将举“中国火锅之都”之力,打造中国火锅规格最高、规模最大、影响最广的行业盛会。

来自重庆市商务委的数据显示,重庆火锅已经构建起了多层次、全方位的产业体系,步入了“快车道”,全市火锅从业单位1.66万家,火锅门店近3万个,全年营业收入近600亿元,全国的重庆火锅店数量超过15万家,火锅全产业链收入超过千亿元,从业人员近60万人。海外门店遍布五大洲,底料出口20余个国家和地区。

本届火锅节规划了品牌火锅专区、品牌食材专区、“一带一路”沿线友好城市专区、乡村振兴专区、调味品专区、酒水饮料专区、设备及配套服务专区等八大展区,同期还将举行中国火锅产业创新大会、中国火锅供应链发展论坛、2021成渝餐饮融合发展高峰论坛、重庆火锅调味师大赛、爆品食材优选会与火锅宴席展、国际火锅采购大会等12项专业展示交流活动。

本届火锅节现场最大亮点,当属突破性的将室外展区整体设计包装成15000㎡ “重庆勒座火锅城”。

“重庆勒座火锅城”内值得打卡的场景比较多,有西部第一巨幅8D地画,火锅星光大道、火锅文创天街、全场景沉浸式火锅游戏等等。

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“重庆勒座火锅城”复刻重庆上、下半城城市特色,“重庆勒座火锅城”以“火锅星光大道”为界,上连集合全国火锅品牌的火锅大观园,汇聚重庆特色美食的重庆味美食广场与潮流跨界的火锅文创天街。下接满满年代记忆与烟火气的万人火锅宴,让观众沉浸式体验老街小巷、拾阶而上的市井江湖,年代穿越、随兴涂鸦的文艺怀旧,路桥轨道、赛博朋克的8D魔幻……

在15000㎡的“重庆勒座火锅城”中,可以一站式吃遍近40个品牌火锅,再现万人火锅宴盛大场景。由珮姐、刘一手、周师兄、秦妈、豪渝、庖丁家、朱光玉、后火锅、怒火八零组成的“重庆火锅天团”也将集中亮相。

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重庆市火锅协会副会长曾清华表示,本届火锅节还采用“线上+线下”融合办会,重庆火锅节云展已上线,以信息发布、展商展品展示、交易对接为重点,突破空间限制,为全球观众提供看得见的智能火锅节体验。

上游新闻记者 徐菊