上海火锅店投资大概多少钱(开一家火锅店投资多少)

我有一位初中同学,最近开了一家快餐店,但是生意不是很好,有事没事就喜欢抓着我们吐槽,说什么现在餐饮行业也太难做了。其实现在难做的不光是餐饮,而是各行各业。不管你从事什么行业,只要你没有垄断,那么就会面临竞争、就会面临顾客的选择、同行的打压。

那么面对这样的情况,你应该怎么做,才可以从一众同行中脱颖而出,被顾客看见呢?今天就给大家带来一个案例,火锅店老板推出“一元吃火锅”,在短短7天的时间内,就收入23万,同行都懵了,原来生意还能这样做?

上海火锅店投资大概多少钱

【1】案例背景

衣、食、住、行,这四个是人类生活的刚需,在过去,只要做这四个方面的生意,那根本不愁生意,躺着都能赚钱。但是现在呢?就是因为需求大,所以竞争也越来越大了。有些老板干不过对手,一直被打压,生意做不下去,只能关门;有些老板产品好、服务好,可是不知道如何去吸引顾客进店,顾客不进店,自然不知道你的好产品、好服务,生意依旧做不下去,结果还是倒闭。其实做生意不能只讲产品和服务,这些都只是基础,我们在打好基础的同时,也要在做好其他。就像这家火锅店,产品和营销两不误,这样才能赚到钱。

这家火锅店的老板,就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓肖,上海人,今年37岁。肖老板以前在一家国企从事技术类的工作,钱虽然赚得不是很多,但好在稳定、清闲。不过肖老板是个志向远大的人,他实在是不愿意过这种一眼就看到了头的日子,所以在去年,大家生活工作最艰难的时刻,肖老板辞去了“铁饭碗”工作,转而下海,投入了创业的怀抱,自己开了一家火锅店。

上海火锅店投资大概多少钱

这家火锅店从开张起,就因为同质化太严重,生意一直不温不火。原本肖老板的辞职,就让家里人对他的意见非常大,现在好了,钱也没赚到,肖老板每天都面对家人的不解和质疑,日子过得万分艰难。好在肖老板也不是那种你用嘴巴说一说,他就会回头的人,越多人不理解他,他就越要做出一番成绩。后来这家火锅店还是在肖老板的各种摸索和尝试下,找到了最适合自己的方式,短短7天时间就赚了23万,直接惊掉了家人的下巴。

【2】方案介绍

大家别看肖老板的火锅店现在能赚这么多钱,火锅店之所以能成功,无非就是肖老板找到了合适的法子。法子就两点,今天在这里给大家也讲讲。

一、一元吃火锅

针对自己火锅店目前所面临的困境,肖老板推出了一个引流方案,那就是“一元吃火锅”,顾客只需要花费1块钱,就可以免费吃到一份价值168块钱的双人火锅套餐。

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二、会员权益

如果顾客在店里单次消费满了129块钱,只需要再加10块钱,就可以成为火锅店的尊享会员。顾客成为会员后,可以免费获得价值760块钱的菜品。

这两个活动一看就是亏本买卖,老板不可能赚得到钱啊。但是,世界上没有不可能的事,能不能赚到钱,这个得看老板是怎么去操作的。大家能猜到杨老板又是怎么靠着这两个活动,在7天内赚23万的吗?

当然这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”,如果你感兴趣,可以点击观看。

【3】盈利分析

我们先来说第一点:一元吃火锅。这个活动其实是一个抢购活动,想要参加这个活动的顾客,都可以通过扫码关注肖老板的火锅店,然后再支付1块钱,来参加这个抢购活动。这份价值168块钱的双人火锅套餐,每天只会推出5份,至于顾客抢不抢得到,就看顾客自己的本事了。

一份套餐的成本大概在70块钱左右,一天推出五份,那肖老板需要付出的成本也就350块钱左右。但是由于这个活动实在是太吸引人了,所以被吸引的顾客可是达到了4000多位,每个人支付1块钱,你说肖老板会亏本吗?

当然,如果顾客没有抽中双人套餐也没关系,他们也可以凭借自己支付的这1块钱,在界面里面换取一张价值50块钱的代金券。持有代金券的顾客来店里吃火锅,只要消费满了200块钱,就可以使用代金券了。

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如果顾客不来,那么肖老板没有任何损失;如果顾客来了,那肖老板不就是给顾客打了个七五折吗?亏是不可能会亏的,只不过是少赚了点儿,但少赚总比没有赚要好得多。

再说第二点:会员权益。在店里单次消费满了129块钱的顾客,只要再加10块钱,就可以办理一张火锅店的会员卡,以后每次来店里吃火锅,都可以免费获得一份价值38块钱虾滑,一共赠送20次。

顾客去火锅店消费,不可能只吃一份虾滑吧?肯定还需要点其他的菜品,至少他得点个锅底,那锅底的利润也完全可以抵消虾滑的成本了,这时如果顾客再点了其他的菜品,那不就是肖老板的利润了吗?

只是让出了一份虾滑的成本费,肖老板就锁定了顾客进店消费20次,你说说,肖老板这买卖是不是赔本买卖?

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所以呀,虽然说餐饮行业产品的味道是最重要的,但是一个好的营销方法真的可以锦上添花。各位老板朋友能从中学到些什么呢?

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就像这位肖老板,推出“一元吃火锅”,在短短7天的时间内,就收入23万,同行都看懵了。