中档火锅店一年利润多少(一个400平的火锅店一年利润)

本文主要通过近几年的餐饮的数据分析帮助创业者找到餐饮的路。火锅是目前餐饮增长最快的餐饮细分行业,因为火锅的可复制性强,盈利性比中餐强,成本相对来说较低,任然是很多创业者的首选。

餐饮行业现状:中档火锅店一年利润多少

2018年餐饮规模增长表

餐饮行业增长变缓,但是还是保持着持续性增长;营业金额保持持续增长,2018年营业额为四万多亿,相比上一年增长金额接近四百亿。所以餐饮还有很大发展空间。但是竞争更加激烈。

餐饮中火锅市场份额最高中档火锅店一年利润多少

2017年餐饮细分行业市场份额

火锅占餐饮总份额的13.7%,火锅市场份额最高,四川菜其次。小吃快餐比较分散,门店多,市场份额还是比较大的。所以创业的话火锅还是首选。

火锅门店增长情况中档火锅店一年利润多少

火锅门店增长情况

火锅店的营业面积、餐位数、员工数、门店数均有增长。需要注意的是2018年火锅门店数量比上一年增长了五分之一,也就是说每5家餐饮店周边又增加了1家餐饮店。18,19年其他行业生意不好做,很多有资金体量的人选择进入餐饮。但是亏多盈少。

火锅行业营业额变动情况中档火锅店一年利润多少

火锅行业营业额变动情况

外卖销售额变化最为明显,高于中餐外卖的10.67%,火锅外卖成为新机遇。新入火锅行业的,这个点可以考虑。

火锅消费人群画像中档火锅店一年利润多少

火锅消费人群画像

所以大家知道火锅营销的重点了吧。

为什么是女性?

年轻女性比较刺激的食物,比如超辣的酸辣粉,鸭脖;酸的等。

男女朋友中,当女性想要吃火锅的时候,男生一般是附和,吃个火锅,喝点酒,聊聊天,也能增进感情。吃火锅很少两个男的吃,一般是男女或者是女女会比较多一些。所以女生占比比较高。

川式火锅占火锅行业的64.2%中档火锅店一年利润多少

川式火锅占火锅行业的64.2%

各种火锅中川式火锅占比近三分之二,也就是麻辣味的四川重庆火锅,其他还有很多味道的火锅,虽然占比不那么高,但是也是创业的一个方向。

2018年不同档次火锅消费情况中档火锅店一年利润多少

2018年不同档次火锅消费情况

无论高档火锅,中档火锅还是大众餐饮,人均消费均有所增长,其中中档火锅消费额的增长最为明显。消费人次也都有同比增长增长还是比较明显的。

结尾

火锅创业需要注意成本控制,主要是人力、房租、水电等。另外味道是首位,做火锅要做好味道,服务和装修还是其次的。把握好主次,才能将生意做好。

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