火锅店包月多少钱(加盟个火锅店要多少钱)

一直都很想谈谈这个问题:成都创业小伙120元包月吃火锅的策划案失败的原因究竟是什么?有哪些可以借鉴的地方?这种策划现实中可行吗?

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作为一个有着一定线下活动组织策划经验的自媒介体人,我能深切的体会到这家火锅店创业者们的想法与心情,我认为他们真正失败的并不在想法与模式创新的不足与漏洞上,而在于他们的实战经验不足,对现实情况预判失败,以致造成了原本打算第一个月亏损11万,但现实却是11天亏损了50万的后果,最终负担不起,被迫关门。

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在外界普遍批判120元包月吃火锅策划案的不可行的同时,我相信有不少聪明人仅仅是口头上认同这种说法,而实际在心底里早就看出了它的某些闪光点,正默默地在心里盘算着它真正失败的原因,以期总结失败经验为己所用,而这恰恰就是现实中的人心,是火锅店创业者们预判不足的地方。

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我可以跟你打五毛钱的赌,在这家火锅店一个星期售出的近2000张会员卡中无非是这样几群人:

1、市场投机者,看到有空子可钻便一拥而上,大多抱着即使自己不吃火锅,也可以低价转售给员工或其他人去吃的心理;

2、火锅店竞争同行的委托人,很显然,这部分人是吃完了还想要打个包的人;

3、收入低下的中老年人。

如此看来,这亏本办出去的2000张会员卡,不太可能会形成消费力,你没办法将这种线下流量转换为线上流量,最终转化为现金流量之前,这种单一的亏本营销行为便宜注定了它的不可持续性。

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但回过头来看,火锅店的策划上还是有几个值得肯定的地方:

1、当天会员来店吃饭,如果遇到没座位了,则由店家派人引导到合作商家处消费,再由店家补贴会员的消费额。虽然这看上去就是赔钱的买卖,但它在本质上体现了诚信与服务精神,能为火锅店带来很好的口碑。这无疑是一种用钱买不到的价值。这种服务意识是超前的。

2、120元包月吃火锅,站在我的角度看,如果准备充足,这个策划案完全没有问题的,在点子创意上,眼光视角的高度上还非一般人能比。

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而结果是全盘惨败,我想至少有以下几个问题需要解决:

1、店内扩展型消费基本没有。纵观我们过去的一些现实案例,但凡推出免费、负利型产品,就一定会有扩展型增值产品同时推出,比如腾讯公司开发的欢乐斗地主游戏,当你输到一定次数,一定豆子,当天就会需要花钱去购买,而这恰恰是免费或负利产品可持续发展的根本原因,免费并不是不好,只是在某种程度上,盲目的负利,损坏了消费者参与积极性的同时,还消灭了自我成长的后动力。

2、会员群体没有做好有效的区分。以致无法针对会员在店内作进一步针对性的精准消费引导,错失了创收与增收的机会;

3、管理制度上存在严重漏洞。11天亏损了50万,这种严重亏损应该在当天就能看到,并需要及时做出调整;

4、网络平台没有出台,或平台设计上考虑不足。如此,没有及时将线下流量转化为线上流量,也就没法将这种流量折算成现金收益。;

5、现实中人脉资源与产品资源不足。“资源整合”这几个字看上去很简单,而实际操作上远没有想像中的那么容易,这不仅仅关乎钱的问题,而是关乎信誉、权威、利益的问题,这一点只有组织、策划过商家联营活动的人,才会有深刻的体会。

6、股份制后果的预估不足。因为一旦出现亏损,股东之间就难免会出现不同的声音,这种声音很自然的会为后续资金的来源带来争议。

综上所述,120元包月吃火锅活动一开始便注定了会要失败,但它的某些先进理念还是值得借鉴与肯定的,在核心创意上没有任何问题,如果我有足够的条件,我想我会选择这种模式再次尝试。