长春加盟火锅店要多少钱(开个加盟火锅店多少钱)

明星开店忙,

猫腻心中藏。

何为黄莲苦?

加盟贤合庄。

长春加盟火锅店要多少钱

明星开店不少见,但能做到贤合庄这样风生水起的不多。

靠着陈赫的名气,网红们的宣传,贤合庄自2020年起,以每天一家新铺开张的速度,更新全国大小城市的吃货打卡榜。

截止到目前为止加盟店保守估计已超700家。去贤合庄拍照打卡,俨然已成为当下年轻人的一种潮流。没贤合庄?那估计在时尚城市排行榜上,就得往后挪一挪了。不过,这阵风来得快去得也快,如今的贤合庄与黄莲无异,让食客与商家都有苦说不出。

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薛之谦开火锅店,孟非开面馆,林更新开烤肉店,爽妹子开炸鸡店,关晓彤开奶茶店……仿佛宇宙的尽头就是餐饮业,明星要拓展第二事业时,必定先来这条河里趟一把。

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所以当粉丝们知道陈赫和朋友搭伙开火锅店时,都觉得很正常。不过刚开始的时候,贤合庄发展的并没有那么顺利,一来宣传不到位,普通人都不知道,二来则是行业竞争压力大,就算是个明星店,要是没什么特色的话,该没人气还是没人气。

那时候的贤合庄苦苦挣扎了两年,才勉强孵出来一个蛋——2017年夏初,贤合庄分店开张。

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这时候的贤合庄,倒还可以说是陈赫的店,但很快就不是了。

四川至膳品牌管理公司完成谭鸭血的品牌打造之后,把目光又投向了贤合庄。一方有成熟的一条龙管理服务,另一方有超强的明星影响力,各有所需的双方经过几番磋磨之后,终于在2020年达成协议一致。

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也是从这一年起,贤合庄逐渐成了随处可见的三个字。街头是宣传横幅,手机上是网红店内打卡偶遇陈赫的短视频,好像全世界的人都在吃火锅。

不是偶遇网红就是偶遇陈赫,一夜间陈赫和他的贤合庄火了,大江南北尽是贤合庄的名号,用于加盟店开张剪彩的红绸,恨不得能养活一个作坊。不少网友都带着“遇上陈赫算赚,遇不上也不亏”的念头,纷纷前往贤合庄打卡。

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不得不说,专业的事情还得专业的人去做,火锅店放陈赫手里捂了两年都没热。在人家专业品牌的管理下,三下五除二的就掀起了全民浪潮。

那时几乎任何一个大城市的旅游攻略中,贤合庄都是打卡必去地点之一。

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在至膳公司的打造下,食客们都争着抢着去体验明星店,朋友圈晒贤合庄的定位又成了另一种潮流。

但逐渐地就有不一样的消费者声音传了出来:有小姑娘去贤和庄打卡,兴冲冲地按平时饭量点菜,等举起手机拍照时懵了:你和老娘这玩儿过家家呢?没有大点的份儿了?彼时服务员小手交叉,往围裙上一搭:对不起没有。你就说你还能怎么着。

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贤合庄的菜价到没人吐槽过,就是市场价,但菜量少是大家一致吐槽的点,食材单价直逼火锅界龙头:海底捞。

二线城市的俩小姑娘进去吃一遭,不准备个三张毛爷爷真有可能出不来。这倒没什么,既然人家明星开店,就要让人家有自己的特色。

潘长江都说了:浓缩的都是精华。

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所以说万一贤合庄的菜品,它就营养价值高呢。光顾明星店嘛,多少就得有点韭菜的自知之明。但让人害怕的不光是菜量少,还有贤合庄它总出事儿,不一定哪次打卡,就可能变成去医院挂号。

2020年8月中旬,贤合庄刚火不久之后,就有消费者在锅里吃出了防腐剂。

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前后相隔不到半个月,30日长春贤合庄发生锅底爆炸事件,导致顾客手、脸均有不同程度的烫伤。

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今年3月杭州贤合庄天花板突然松动掉火锅里去了,顾客手臂被砸骨折,脸部被溅起来的滚油严重烫伤。

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致歉的油墨还没干,沈阳贤合庄又出现了合成肉事件:有顾客点猪五花涮锅,长煮之后发现有异,询问下竟被告知:那啥,哥,介是合成肉,没事儿你造就行了。

也算是网友们见识浅薄,头一次听说最便宜的猪五花还能合成的,得向那些年的被质疑过的雪花牛肉道歉:猪肉都能合成,凭啥牛肉不行?整!

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几次出现的危机都被公司和陈赫及时公关掉了,网上那些吐槽割韭菜的声音,也随即被网红探潮店的视频给压了下去,总的来讲这些小问题,都没有实质性的影响观望者掏现金、签加盟合同的脚步。

不过很快有哀嚎者在网上痛斥贤合庄骗钱致人倾家荡产。

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全民吃瓜的六月份,“国内多家贤合庄倒闭注销”一词短时间内冲上热搜词条榜首,不少网友闻声迅速转场吃瓜。

从爆出来的信息上看,确实有30家左右带有贤合庄字样的店家处于注销状态,最短的营业期竟然不到一年。

一家两家还可以,如果批量注销那就可能有问题了,猜疑声中贤合庄再次发布相关声明,先是斥责有心人恶意散布谣言中伤无辜,后解释称所谓的那个闭店是因为乔迁新址。由于当时的公司声明还有一定的震慑力,所以吃瓜声逐渐小了下去。

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不过词条热搜度是下去了,加盟商们的横幅却拉上来了。他们在倒闭的店门口拉横幅声讨陈赫骗人,称自己被骗到血本无归。

鉴于此,确实应该替陈赫喊声冤枉,之前因为菜量的原因,不少人还说陈赫是在割粉丝韭菜,但你再看现况,人家还真有可能没想过割粉丝韭菜,因为抽血针头从一开始就扎在了加盟商身上。

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想要背靠明星这棵大树乘凉,就得守人家的规矩。首先就是加盟费,根据城市的不同,交不同额度的加盟费,交完你就可以喊陈赫掌柜的了,但想开店这规矩还没立完。

以北京为例,交完加盟费之后,还得交装修费、设备费、营销费、原材料费以及5万块的保证金。

满打满算下来想在北京开一个符合贤合庄最低要求的店,前期光上交给公司的就得204万。再估算一下北京的旺铺铺租金——最低200元/平/天,人工费用——5000+/人,耗材费用,等于还没赚钱就先得坑里填500万左右。

照这标准,要是没有点经济实力的,还真是不敢和明星加盟店比划。

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为了能赚钱,还是有不少人咬牙切齿地凑齐了钱,开起了店,以期待能够实现签约时宣传的“20%纯利润,半年就回本”,但真那么赚钱吗?

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咱们还是以北京为例,最低标准配置的店里,最多能放28张餐桌,最少需要30位服务人员。

不考虑疫情影响、再借鉴海底捞和呷哺呷哺已有的数据——翻桌率5和3,预计贤合庄居中占4,那么一天店里也就是能接待112桌。

美团显示平均消费最低103元/人,最高128元/人,即便按照每桌四人坐满都是最高消费、按照天天爆满、按照加盟时说的20%纯利算,加盟商一天的净利润也就是1.1万,理想状态下得1.3年回本而不是半年。

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何况不可能桌桌坐全,也不可能天天爆满,不可能天天不打折、没优惠,更不可能越过海底捞的10%纯利报表,直接拉满到20%。

所以你问赚钱吗?赚!但赚的不是加盟商,而是加盟合同的甲方。那为啥加盟时画那么大的饼?本山大叔说过:卖裤子的告诉你一个腿长一个腿短,你还买裤子么?

想借着明星的东风发财,加盟商一股脑地投入了大笔费用,后知后觉才发现已经骑虎难下、血本无归,于是拉横幅“出气”,发视频“控诉”,在网上掀起一轮又一轮的讨论。

但这又有什么关系呢,加盟费已然交完了,赔与不赔至膳公司不会管,又与他陈赫何干?反正你的钱我已经落袋为安,难道你还想再要回去吗?

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明星们自带流量,所以前期引流很容易。即便不是开火锅店,开奶茶店、开网店都一样,与其从粉丝口袋里去抠那三瓜俩枣的小钱,不如扩大影响拉打大知名度让大家加盟,巨额的加盟费、管理费、进原材料食材等费用他不香吗?

一个店200万的加盟费,月营业额2%的管理费,全国保守估计700家,有媒体估算出目前已完成敛财2.4亿左右。

且不论陈赫能分到多少,现在的他已然算得上是用流量变现最成功的商人。此刻小编不知道该不该同情那些做加盟发财梦,最后却幻灭的人了。

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小编有话说:

明星效应是好事也是坏事。

于陈赫来讲,明星效应可以完美变现,只需要前期花一点时间引流就行。

“副业”吃多了终究还是会消化不良,会影响口碑反噬本体,这些只不过是时间长短而已。

而于加盟商们来讲,明星效应就是一场博弈:赢了家财万贯,输了血本无归。至少那些营业期不足一年的人,加盟费、装修费等数十万甚至上百万的积蓄已经赔进去了。所以,任何发财梦都还是谨慎为妙。