重庆市沙坪坝区有多少火锅店(重庆市沙坪坝区有哪些街道)

沙坪坝沙区公安分局斜对面,有一家开了快二十年的老店,对于许多沙坪坝长大的重庆娃儿来说,吃这家店,已经习惯到有种情怀了。

重庆市沙坪坝区有多少火锅店

来这里吃火锅,可能会遇到中学的同学

"诶,你也来这里吃啊!"

"你个憨批,我小学就在这里吃了。"

也会遇到十几年前就在这里工作的老员工

"哟,怎么好久没来了。"

"孃孃,我现在不住沙坪坝了,特地从渝北开车过来的。"

重庆市沙坪坝区有多少火锅店

在这里,吃了十几年的老顾客占有百分之五十,一半以上都是干了十几年的老员工。

在如今快节奏的时代,沙坪坝都市花园这家猪圈火锅,很老,一切都与二十年前没什么变化,处处都是人情味。

重庆市沙坪坝区有多少火锅店

重庆的火锅不以环境和菜品的精致取胜,但是底料和菜品是真的很赞。

底料加了很多海椒、花椒,味道明明应该是麻和辣,是两种很强烈,带给口腔极致感受的味道,但重庆火锅烫过的菜,入口的瞬间,不是麻辣,而是一种动物油脂醇厚的香味,这是牛油的独特香味。

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看起来辣,吃起来不烧喉咙。

吃到后面,才会感受到很明显的麻和辣,所以大家都说火锅越吃越有味道。

麻辣嫩牛肉、嫩肉片重庆市沙坪坝区有多少火锅店

嫩肉片只用蛋清和豆粉,又滑又嫩,吃出了鲜嫩和回忆。

土鳝鱼重庆市沙坪坝区有多少火锅店

现杀现煮,新鲜保证了超赞的口感,鳝鱼片去骨没有刺,皮爽,肉厚,味醇,麻辣更突显新鲜鳝鱼的鲜香。

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牛肝重庆市沙坪坝区有多少火锅店

熟客强烈推荐的一道菜,说牛肝蘸干碟很好吃。牛肝嫩滑爽口,和其他动物的肝是完全不一样的口感,煮15秒左右捞起来口感最好!裹上一点干辣椒,辣中带鲜

手搓红糖汤圆重庆市沙坪坝区有多少火锅店

快二十年了,这里的汤圆一直是手搓,而且每桌都赠送,吃火锅解辣必备,夏日专宠。

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精选糯米、清水浸泡、石磨制成米浆、最后用手搓成一颗颗小汤圆,滑润香糯不粘牙。

浓郁香甜的红糖和酒香四溢的醪糟覆盖,是手工的温度和回忆的幸福感。

招牌牛系列重庆市沙坪坝区有多少火锅店

牛肉、牛蹄、耙牛肉,新鲜原汁原味。

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菜品现切现配重庆市沙坪坝区有多少火锅店

每一桌荤菜素菜都现切摆盘上桌,最大限度保持它的新鲜度。

鳝鱼鱼鳅现划。

调料大蒜干海椒也是用土办法舂的。

特别是毛肚都是当天屠场送货,最新鲜食材。

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为什么说出了川渝很少能吃到正宗的重庆火锅?

这里指的不仅仅是味道,真正的"老火锅味"还需要一点氛围。

愉快的用餐氛围,吃火锅的地方一定不是"高端大气上档次",好吃的火锅店,往往装修简单,朴实无华,有得甚至可以说是装修简陋。只要味道好吃,不管环境如何,都会有一大堆重庆"好吃狗"来打卡。

重庆市沙坪坝区有多少火锅店

沙坪坝都市花园猪圈火锅一直保持原有南山老厂猪圈火锅风格,坚持传统工艺的老火锅。是南山老厂猪圈火锅山下唯一一家总店老板亲自炒料,经营了近二十年的唯一直营店。

味道、菜品都和南山店一脉相承。

来这里细嚼慢咽韵味正宗老火锅、放慢脚步回归初心!

店名:猪圈火锅(都市花园店)

人均:60-82

地址:沙坪坝天马支路71号(沙区公安分局斜对面)猪圈火锅

营业时间:9:30–23:30