火锅店的石斑鱼多少钱一条的简单介绍

火锅店的石斑鱼多少钱一条

疫情一缓和,我就和大头、北极熊溜出去吃火锅了。一口九宫格中,红油咕嘟沸腾,毛肚鸭肠黄喉七上八下,在香油碟里滚一圈,靠,那是真的爽啊。

清明放假,直接睡它个天昏地暗,起来刚好看到飞特探店群组已经悄摸凑成了个火锅局。当天虽下着雨,但心情依旧愉快到爆炸,哼着歌把妆撸完,火锅我来惹!

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到了地点时一脸懵逼。本以为,今天探的要么是新开的重庆老火锅,要么是某家网红连锁的火锅新秀,结果竟是在市中心驻扎已久的星级酒店-海南迎宾馆三楼的丝路餐厅?

蛤??这里,不是吃自助餐的吗???

火锅店的石斑鱼多少钱一条

01

<新推出小火锅>

4种口味N道菜,便宜到你哭

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拷问一番,才知道原来是公司那群精明鬼看中了这里刚推出的超值小火锅套餐!

说是经过了疫情后,工资已经负担不起火锅店随便100+人均,这里环境好,可以选择自己心仪的火锅口味,最重要的是,6人餐才368元!

哼,说得贼好听,酒店里的小火锅能提供九宫格同款的快乐吗!略微不爽的我还是小声逼逼了两句…

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丝路全日制餐厅是给房客提供自助早餐的,u1s1环境确实着实不错,淡蓝色与木色搭配,整体是偏素雅清新的设计风格。

座位间隔很合理,通风也OK,妈妈再也不用担心我吃火锅店被呛得鼻涕狂流了。

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坐下来没多久,桌上便迅速摆上了4种不同口味的小火锅,分别是冬阴功、糟粕醋、麻辣锅和清汤锅。底下燃的是酒精,受热特别快,不一会儿大火烧开了,大厅里飘香四溢。

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虽然海口各大酒店做小火锅的着实不少,但在汤底上,愿意下功夫的屈指可数。

询问了下,里面原材料很考究,糟粕醋是铺前的,冬阴功是泰式的,重庆牛油麻辣锅,连最普通的清汤也是熬制了几个小时的大骨汤。

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不过,像我这种一年365天最少要吃100顿以上火锅的究极火锅控,要求可不能只限于好吃的锅底而已。

配菜表现如何?368元性价比高不高?蘸料齐不齐全?在星级酒店吃饭,能吃饱吗?都是需要一一为测评的选项。

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02

< 吃完撑到隔天早上 >

最推荐冬阴功和糟粕醋~

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去洗了个手,转眼间菜就上齐了。

这分量多的啊,这食材全的啊,适合冬阴功和糟粕醋的海鲜类,适合牛油麻辣锅的肥牛丸子类,还有适合清汤锅的蔬菜,感觉每个食客的喜好都能雨露均沾。

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/ 四个小火锅锅底 /

下食材之前,先偷偷尝一下4个锅底味道如何。

其中,糟粕醋和冬阴功的汤底最出色,是小编加酒店双主推!尤其是冬阴功,味道很浓厚,酸辣味把握得正好,涮海鲜根本没的说;糟粕醋从铺前来的,酸度十足,虽辣味稍稍有些欠缺,但因为汤底能喝,越煮越鲜等优点,无限续了好多回。

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对比之下,牛油麻辣锅底反倒不太出彩。底料少了大锅炒制,多种香料的复合香味,清汤也同样表现平平。

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/ NO.1 超大海鲜拼盘 /

首先端上来的是店里的镇桌之宝·拼盘届的扛把子·超大海鲜拼盘。试着抬了下,这大贝壳真是有些分量。虾兵贝将,像列队似齐整排排站,赏心悦目。

海鲜会根据当天市场的供应而调换,如带子,海白,鲜虾,鱿鱼,花螺,石斑…虽不算多昂贵的食材,但已经饱餐一顿的我,可以拍着胸脯告诉大家:都,超,新,鲜。

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海鲜配糟粕醋/冬阴功,酸辣鲜三味聚齐,自然是不用说。

把有的料都往沸腾的锅里丢一丢,十几秒后只见四面八方的筷子全伸我锅里来了,再片刻,全是“嗯~好吃~再下一点”的感叹声。忍住心中的怒火,再煮一波!

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海白和虾我本命啊啊啊,下到锅里眼神就没从它们身上移开过,生怕多一秒肉质就变老了。

它们也果真没辜负我的期望,虾肉清鲜的肉质遇上酸辣的汤底,入口层次要比白灼和清蒸多得多;海白一口一个,连调料都不用,直接就很甜,美滋滋的。

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其实我觉得,只要食材优秀,涮哪个锅都能有不同的风味但相同的好吃。但为了逐一给大家介绍锅底的味道,这次鱿鱼就下冬阴功锅!

片得厚度均匀的鱿鱼,不一会儿就弯曲身子等待享用。与牙齿碰触的那一刻感受到它身体的Q弹和肥嫩,多煮一会,咬破刹那还有汤汁溢出~

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这种触角开花的小鱿鱼,口感更加爽脆筋道一些。一口一个爆头的快感,谁吃谁知道!

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再次欣喜,是因为这6颗大带子!本是用做蒜蓉烤或清蒸比较多,用来烫火锅难免让人眼前一亮。颗颗都是连柱有嚼头又很嫩的带子肉,在蒜泥酱油中裹了一圈,更香更鲜。

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拼盘里最占地方的是三条石斑鱼,一条丢进去,锅里几乎就没位置了。这种海鱼自然也是被冬阴功和糟粕醋宠幸的了,大致煮个3分钟就熟了,肉质呈蒜瓣状,没啥刺,空口吃下饭吃都推荐。

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/ NO.2 鲜牛肉 /

鲜牛肉分量给力,在盘中都堆成小山,在又红又酸又辣的汤里过个几分钟后,褪下了鲜红的外表,盖上粉嫩的标签重新出道。在糟粕醋的加持下,肉质的本味更加被凸出。

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涮过一轮海鲜,糟粕醋的汤汁逐渐浓稠,又鲜爽又醇厚,趁着那帮好吃鬼没把食材抢光,赶紧打上一碗,顺着热气入喉,顿时通体舒泰。

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/ NO.3 鲜鸭肠 /

这里鸭肠感觉比一般店里看着还长,像面条一般。在冬阴功锅或是麻辣锅里涮到彻底卷曲就可以捞出,在小火锅里吃就是好,不用担心夹不稳导致的“一失足成千古恨。”

别说,不管吃斋菜煲糟粕醋麻辣锅,没有鸭肠就是没有灵魂。火候刚好的鸭肠相当脆嫩,下肚后,得到了最好的安抚浸润。

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/ NO.3 肥牛肥羊拼盘 /

来之前小伙伴说是6人套餐,我还忍不住吐槽了几句:这点肉估计不够4个人吃。把海鲜消灭完后,再看看左边的鲜牛肉,右边的肥牛羊和丸子拼盘,我…打脸了。

OMG,368元怎么那么多菜!!!你不是个高端的昂贵的五星级酒店吗!!!!

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只是单纯想把肥牛和肥羊扔到隔壁摄影师的麻辣锅里试试味,结果又开始了新一轮的战斗。冰冻过的肥牛煮熟后也不软趴,吃起来竟别有肉味,厚度也感人,而且迎宾馆的香油怎么那么上头上瘾啊!完全不输大牌火锅店哦!

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但越吃到最后,这个底料的缺点越发突出了。它吃着不麻不辣,几乎感受不到四川火锅的乐趣,但经历了食材的一番洗礼后,香味留存的时间反倒加长了,整体更像是在某个品牌的自热小火锅?

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/ NO.4 蔬菜拼盘 /

每次吃火锅都习惯用蔬菜来收尾,已经撑到嗓子眼时也不例外,结果眼神穿过两个火锅停留在这蔬菜拼盘时,才发现分量“感人至深”啊。

有西红柿、(明天见)、茼蒿、娃娃菜、豆皮、香菇…全是实打实的一摞!我是吃不下了,买了套餐的你们,记得带几个战斗力强的精英来消灭吧。

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03

<6个火锅9个菜>

请客来这里绝对不亏

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不夸张,从上菜拍照到吃完走人,花了差不多3个小时,比平时去打卡火锅店要久得多得多了。

我算是体会到了什么叫“吃着自己碗里的,想着别人锅里的”。吃饭时,4双筷子不停在4口锅里来回游走,也不经意发现了许多“隐藏吃法”,比如黄喉和冬阴功也是绝配,鸭血和豆腐配糟粕醋也挺香的。

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你要说味道堪比大牌火锅店,倒不至于。但来这里吃饭主要优点还是在于分量,人均甚至低过不少大排档火锅,谁能想到五星级酒店能出品如此实惠的套餐啊?

海鲜拼盘,肥牛羊拼盘,丸子拼盘,蔬菜拼盘…每个拼盘都是实打实的量多,还有黄喉鸭肠鸭血豆腐,坐滴滴回去的路上,差点没把我撑吐。

火锅店的石斑鱼多少钱一条

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试想一下,在城中央约同事/要好的客户小聚,既要高档的环境,昂贵的菜品,没有3.500的人均还真下不来。

反正这次来探店的人都学精了,纷纷说多囤几份小火锅,就说约在迎宾馆吃火锅,既不掉客户的身价,且每个人的口味都兼具。主要是能吃饱,吃得得劲过瘾,高性价比可是妥妥的。

要不,你也来一份?

海南迎宾馆

人均:70元左右

地址:海南省海口市美兰区大英山西三路9号三楼丝路全日制餐厅

预定电话:0898-65206666-88

编辑&排版:莫醒醒

摄影&后期:大木

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