一个火锅店一年挣多少(上海火锅店一年能挣多少钱)

今天要给大家带来的案例是:四川有一家火锅店,老板利用“一元套餐”,在短短一年的时间里收益130万。

【1】案例背景

今天要给大家介绍的案例主人公呢,姓刘,今年40岁出头。刘老板经营着一家火锅店,火锅店的生意非常红火,在当地也算是颇有名气,根本不缺顾客,到了吃饭的时间点,火锅店还需要排队等位,好不热闹。

一个火锅店一年挣多少

很多人都觉得,刘老板这个人肯定非常有本事,不然也不可能把火锅店经营得这么红火。然而并非如此,这家火锅店开了其实有些年头了,生意一直不温不火,有时候运气不好,还得亏钱。比如去年的疫情,刘老板就亏了不少钱。

当初开这家火锅店的时候,刘老板的前妻就不是很乐意,觉得开店的话太不稳定了,万一亏钱,那岂不是多年积蓄都打了水漂吗?然而刘老板一意孤行,最后却是没有赚到钱,疫情期间还亏了那么多,前妻一怒之下,就和刘老板提出了离婚,和另外一个条件不错的男人搞到一起了。

那段时间,刘老板特别消沉,还想着要不把火锅店关门算了,自己去找个正式工作干,好歹也不会吃了上顿没下顿。好在这时候,有个亲戚看刘老板一个大男人家里也没个贴心人,有点看不下去,就开始给刘老板说对象。经过介绍,刘老板认识了现在的老婆,谈了两个月之后就结婚了。

不得不说,有些女人就是非常旺夫。你看,同样一家火锅店,刘老板和前妻在一起的时候,火锅店愣是赚不到钱,自从刘老板娶了现在的老婆,火锅店的生意那叫一个火爆。有人就说了,难道这是玄学吗?其实并不然,只不过呢,是因为刘老板现在的老婆头脑比较聪明,帮刘老板出了几个主意罢了,这才让刘老板年赚130万。

一个火锅店一年挣多少

【2】方案介绍

一、原价158块钱的双人套餐,现在只要1块钱就能吃;

二、原价8块钱一瓶的啤酒,现在只要1块钱就能喝。

以上两招,都是现在老婆给刘老板出的主意,看起来是不是特别亏本?可我告诉大家,这两个活动表面上看起来不行,但实际操作起来,那盈利套路是一套接一套的。下面我就来给大家讲讲,刘老板是如何盈利的。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析

我们先来说第一个活动:刘老板打出广告,现在只要顾客参加抢购活动,那么原价158块钱的双人套餐,现在只要1块钱就能吃到。

这个活动一经推出,立马引爆当地,大量顾客蜂拥而至,都跑来参加这个抢购活动。不过想必大家也知道,如果刘老板真的让顾客只花1块钱就吃到这个套餐,那刘老板肯定要赔个血本无归,所以啊,关于这个套餐,也是有一些小陷阱的。

比如说,即使你参加了这个抢购活动,但也是需要排队的,因为火锅店一天只接待3桌这样的顾客。如果你来火锅店正常消费,那么你就可以随便吃。但如果你参加了抢购活动,想要只花1块钱吃到这个双人套餐,那么你就需要来得早,因为一天只接待3桌。

那顾客抢到了之后,又不愿意等的话,怎么办呢?顾客可以选择把这1块钱退了,或者说兑换一张40块钱的消费券。只要顾客消费满了200块钱,就可以使用这张消费券了。这不就相当于给顾客打了个八折吗?对于餐饮行业来说,八折不仅不亏,还能赚!

一个火锅店一年挣多少

再说第二点:刘老板告诉顾客,活动期间,原价8块钱一瓶的啤酒,现在只需要1块钱就可以购买了,只不过是500瓶起购。

也就是说,顾客想要喝啤酒的话,要么花8块钱买一瓶啤酒,要么花500块钱买500瓶啤酒,没有其他的选择。

大家想一下,500瓶啤酒的话,一般人肯定不能一次性喝完,然而喝不完又不能带走,只能留着下次来喝,那么不就锁定了顾客多次进店消费吗?顾客来店里消费那么多次,再加上刘老板店里的火锅味道也还不错,这就完全可以养成顾客的消费习惯,以后一想到火锅,脑子里就出现了刘老板的火锅店。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后,刘老板就是这样,利用“一元套餐”,一年收益130万,赚得盆满钵满。