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“于小,我们舍得起,亏得起;于大,我们四川火锅人虽不能站在抗疫一线,但我们用我们自己的方式致敬四川的医护人员,他们是英雄。”

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2月21日,记者在四川火锅协会见到了协会会长沈洪光。谈到这次倡议,沈洪光说,协会的会员单位都非常支持,大家都踊跃报名参与这个行动。

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17日,四川火锅协会发起倡议,全体会员单位等待四川支援湖北全体医护人员平安凯旋,并愿意向他们免费提供一年的火锅餐饮服务。

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疫情防控期间,全国餐饮行业受到了严重的冲击,四川人喜爱的火锅也不例外。春节以来,很多火锅店几乎是零收入,但倡议一发出,四川的火锅店老板们却毫不含糊,“不来头!我们很愿意参与,很欢迎他们回来后来店里免费吃火锅。这些医生不怕危险,勇敢地前往湖北参与救治,他们是英雄,我们要向他们致敬!”很多会员单位老板慷慨地说到。

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倡议已经发出,但具体怎样来实施?沈洪光表示,协会将在近几天用最短时间制定出细则。是以个人为单位,还是以医生一家三口为单位,超出的人数该如何合理收取费用,以及协会内这么多会员单位该怎样平均接待医护人员,这些都会在细则中得到明确地制定。

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截至21日,全省已有250家火锅店报名支持倡议(名单附后)。“这个数字目前还在不断增加。”协会秘书长冯永地对记者说到。

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除了免费给支援湖北医生提供一年的火锅,针对普通群众在疫情防控期间对火锅的需求,协会的会员单位专门采取了一系列外卖措施。四川火锅协会常务副会长严龙向记者介绍说:“首先,火锅底料全部和堂食保持绝对统一,菜品每天清晨新鲜采购,在经过专业的打包流程后,快递小哥会在最短时间内送至客户家门口,保证火锅的原汁原味。”

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对于堂食,四川火锅协会严格要求各火锅店对到店食客认真做好体温测量和实名登记工作,桌桌之间至少间距三个空桌,保证了进餐环境的安全。

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