长沙牛火锅店多少钱(长沙有多少火锅店)

为了让顾客排队,长沙的网红店有多野?请兼职一天花费近千元

如果说2021年最网红的城市是哪一个?那么毫无疑问是长沙。

长沙的网友表示:“如今在长沙生活,每天不是在排队,就是在排队的路上!”

早上长沙人要排队去坡子街嗦米粉,中午去湘菜馆吃饭得排队,饭后来一杯茶颜悦色也得排队,下午茶买网红点心还是要排队,晚上吃文和友更是排队,吃完还得排队去洗脚。

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在生活节奏慢下来的长沙,排队似乎成为了人们一天之中最爱干的事情,只要是网红餐饮店没有哪家不需要排队的,唯一的区别是排队半小时,还是排队3小时。

来到长沙旅游的人更是感受很深,到处都是人挤人,若不是亲眼所见,外地人绝对无法理解文和友和茶颜悦色在长沙到底有多火爆?

排队已经成为了长沙的消费文化“特色”,但不少网友们也产生了质疑,真的有这么多人在排队吗?

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打开某点评软件,依然能够看到这些网红店拥有不少的差评,这就更让人产生了疑惑,到底长沙这个排队现象是人为的还是自然形成的?

在长沙开店火锅店的黄龙表示,为了让顾客排队,长沙的餐饮老板们绞尽了脑汁,雇人请托,那都是小儿科,成为网红店的第一步那就是得雇人请兼职,一天花费最低也要近千元。

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雇人请托都是小儿科

黄龙在长沙开了一家火锅店,开业5年了,依靠着稳定的口味,黄龙的这家火锅店生意还不错,但是跟网红店相比那是相差巨大。

黄龙针对长沙如今的排队文化表示不吐不快,作为长沙餐饮人,对于长沙网红店的操作,黄龙是心知肚明的,雇人,请托都是小儿科。

黄龙表示,在长沙的餐饮业里,有专门的兼职团队,一天的兼职费用4小时60块,一天8小时120元。

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这些兼职里面大部分都是以大学生兼职为主,也有不少的社会兼职人士,一般网红店请的就是这些人。

如果新店开业,想要造成排队火爆的现象,那么一天的花费最低也要近1000元,120元一位兼职,1000元只能够请9个人左右,9个人只够奶茶店。

如果是火锅店这种面积大的餐饮店,想要造成排队火爆就餐的现象,最低一天请人要花费3000元以上。

黄龙有个朋友开了一家网红串串店,一天花费就近万元,一连搞了半个月,花掉了15万元,但是效果也是很不错,开业后门店生意一直很火爆。

中国人的消费者就是这样,人越多,大家越爱去,排队都要去。

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三十六计频出

为了让顾客排队,长沙的网红店到底有多野?请人当兼职都是小儿科?那还要其他更野的方式吗?

针对这个问题,黄龙笑了笑表示:“这里的餐饮老板们连三十六计都用上了。”

除了请人兼职排队,餐饮老板还会让门店上菜速度自动放慢,比如奶茶店,本来4分钟可以做一杯,但是为了排队效果更好,老板们规定出餐速度必须慢下来,原本4分钟,现在要6分钟。

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最简单的方法就是增加门店对于卫生的要求,规定人员每操作一次必须洗手消毒,这样的话消费者看到后感觉很卫生干净,门店的出餐速度又能够降下来,队伍越排越长,门店生意越来越好。

除了从菜品操作上下手,兼职人员的选择也很野,有要求穿职业装,学生装,汉服,JK等各种各样的要求,不少网红奶茶店为了吸引年轻的顾客,都会要求穿着汉服,学生装兼职。

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不一样的服装,不一样的角色,兼职的价格也不一样,为了让兼职看起来更像是普通顾客,一般兼职购买了一杯奶茶后,需要消失在门店范围100米之内,半个小时后再回来购买。

靠着排队消费的火热,长沙涌现出了一堆网红餐饮店,门店火爆之后,这些餐饮品牌便开始走加盟路线,开始赚快钱,甚至深圳,广州,青岛,天津等地的快招公司都闻风而动,前来长沙取经。

对此,你是怎么看待餐饮店过度排队的情况呢?

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