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开个羊肉火锅店需要多少钱

这家国营老字号位于上海市中心的宝大祥10楼,已经有130年的历史了。据说是由著名京剧表演艺术家马连良的二伯父马春桥创始于1891年,原为“马家班伙房”,是上海最早的清真羊肉火锅店。1918年,新店主洪三巴将饭店命名为了“洪长兴”,并从北京请来一批清真名厨,开始重点经营涮羊肉火锅,一时间闻名遐迩。

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餐厅空间很大,桌数很多,包间都是半开放式的,装修带有浓厚的民族特色,看着很干净整洁。服务态度真的不知道该怎么形容,只能说是国营老店,服务态度大概因为是老店就不需要维护了。服务员都是大妈级的,话不多说,一脸不耐烦,给人的感觉就是你爱吃就吃,不爱吃可以走。这里甚至连白开水都不提供,说没有喝的水,只有吃羊肉锅的锅水,想要喝水,就只能点茶水。

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他家是非常地道的涮羊肉馆,用的还是原始、复古的那种炭炉,很有小时候的感觉。在上个世纪80年代,吃涮羊肉都是用炭炉的,锅底就是白开水,现在这样的涮羊肉馆已经不多见了。传统的炭火铜锅,红红的火、白水清汤突显了羊肉的纯正,香腴诱人,叫人百吃不厌。

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这里的热气肥羊肉也是一绝,虽然价格很贵,但是很值得。这个肉非常嫩,涮好后沾上调料放入口中有一股奶香味,融化在口中简直就是人间美味啊!

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特制蘸料12元,价格也是不一般。花生酱虽然不香浓,但特别柔和,里面还有点香菜,反正特别适合涮羊肉,吃完嘴不干,很好吃!

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烤羊肉串16一串,挺大一串,但我还是觉得有点贵,烤得很嫩,嫩到怀疑人生,很像三成熟的牛排,里面还带有些血水。味道还是不错的,有一股浓浓的孜然味道,肥肉相间,瘦肉还有很难咬的筋,嚼劲劲十足,很紧实的感觉。只是外面比这个性价比高,比这个肉好的多的是。

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牛肉煎包5元一个。同样,路边的早餐店比这个好吃的多的是。虽然是刚出炉的吗,但皮都是僵掉的,还粘牙。没有煎到的地方面粉不蓬松。里面的肉馅软烂,带有一点点汤汁。咖喱味不浓,牛肉和卷心菜混合得挺好,肉感觉也没有特别多,但味道还行,油应该是用菜油煎的,比较香。

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牛肉汤包28元一份,个头一般,不过皮薄馅多,还带有汁水,味道也是挺不错的。

他家总的来说,食材还算可以,但服务真心不敢恭维,还没有吃好就隔三差五地过来问能收走铜锅了吗。这是要赶人的节奏吗?让人感觉很是不好!