火锅店餐中服务细节

火锅店选址技巧:一、

方位的挑选与运营定位悉悉有关。火锅分高中低三种花费,高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,通常价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣火锅等,人均花费价位在20-30元之间。贱价位在20元以下。你断定了层次及相应的锅品,就要挑选有花费这层次的方针顾客,通常讲以店为中间,三百米半径内会走路来吃,以远的只要有车族了。一个店的首要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的根本要件。你可先断定运营啥锅品,再依据锅品的特征及你的思路来挑选方位,也能够将方位断定后再来定位锅品,这两者不相对立。总归,不要犯在小区内运营高层次火锅这种惯例性过错。

二、方位与规划的关系。不管店在啥方位,你开规划相当大的店都得思考远客,都得有极好的运营理念,做不出品牌来就很难挣钱。故此按惯例经念店周边环境应与店规划成正比。

三、店堂设在小巷子的优势。火锅同小吃、快餐、小炒店是有差异的,它注重回头客,吃的时长,就餐顶峰在晚餐上,一起还应有停车位,依据这些特征火锅店方位的设置并不是设在闹市的主大街为最佳,设在主大街的小巷口是较抱负的,这些当地的房钱价位也低得多

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