餐饮业如何选址啊怎样开餐馆小餐馆怎样呢?

开餐馆起步阶段,在资金、人力、物力等资源有限的条件下,宜采用单一品种、特色经营的方针。你的想法很好,开餐馆要从小餐馆开始!

第一,“船小好掉头”。小餐馆可以充分发挥自身小而精的特点,因地制宜、灵活机动,以最小的资金投入起步运转。就算是因为个人经验不足等因素而失败,也不会赔进去太多钱。

第二,“尺有所短,寸有所长。”小餐馆有自己独特的优势,能让食客记得住你,日后就能小有名气。

第三,做小餐馆可以为我们做大做强积累必要的资金和管理经验。餐馆虽小,只要用心经营,一样可以通江达海。当形成良好口碑时,小店自然有了品牌价值。到那时,或是寻求合作,或扩大经营规模都有一定基础作为保障。

至于选址,在寻找一个好店址时,单纯的技巧是不管用的。即使看再多的书,在脑海里或纸上设计再多的方案也无济于事。只有亲自跑到大街小巷去,多看,多问,才会找到适合你开店的好店址。

作市场调查是比较辛苦的,特别是刚刚进入这个行业时,选址是头等大事,如果你连实地考察找店面的事情都不愿意做,那奉劝您还是别做生意了。

市场调查既可以弄清楚店址的具体定位,还能调查诸如周围环境、客流量多少,店址是否具有发展潜力等问题。盲目选择店址所造成的失败既令人惋惜,但同时也是难被人原谅的。套用一句老话“可怜之人,必有可恨之处。”恨就恨在你选址时只带了眼睛,没带着嘴巴。

多调查是选择店址的最好方法,光跑光看还不行,一定要记得把你的嘴巴带上,顺便问问附近餐馆的经营或其他与经营无关的情况,有时还会得到意想不到的收获。