关于供应兔肉火锅店多少钱一斤的信息

据小道消息统计

广东人每年喝掉10万吨茶

西安人每年吃掉40万只羊

南京人每年吃掉1亿只鸭子

而据中国兔业协会统计

去年四川卖了约2亿只兔子

消耗量占到全国的70%,而最最关键的是

其中1.5亿只兔子都是被成都人吃掉的!

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而我作为一个地道的成都人不得不说

这应该是真的!!!

成都人真的超爱吃兔兔

可能外地姑娘还在发出灵魂疑问:“兔兔这么可爱,怎么可以吃兔兔”

成都的妹子却是:“兔兔这么好吃,为什么不吃兔兔”

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在四川,成都人民完全可以出本书

叫《小白兔如何上桌手册》

或者《兔子在成都的N种死法》

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成都人总有各种各样的办法去料理一只兔子

麻辣兔头、双椒兔、酸菜火锅兔、冷吃兔…

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前几天我去吃了成都比较有名的兔火锅

杨厨雄起中和兔

别看他家的店铺其貌不扬

其实是很多成都人都经常排队去吃的老店了

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地道的川味红油底料

火锅底料用清油炒制,加入牛油增加其口感的厚重

加入的醪糟除去了香料中的苦涩味

使辣椒、豆瓣中的辣味和香料的香味充分渗出溶于油中

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通常一锅底料要慢火熬制两小时

慢慢的把火锅底料中的香味全部熬制出来

新鲜的兔肉用秘制酱料爆炒

炒制兔肉时大火爆炒,动作要麻利

既要保证入味儿又要保持兔肉的鲜嫩

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炒好的兔肉倒入熬好的火锅底料中就可以上桌了

开火再炖煮五分钟使其入味准备开吃

一上桌浓郁的香辣味扑鼻而来

压根不可能忍得住不动筷子!

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喊老板娘拿来两瓶雪碧

迫不及待的把筷子伸到过锅里

一锅兔肉分量还不少,夹起一筷子

蘸料中蘸两下,一口吃掉

刚开始麻辣味还不算重

越往后味道越浓郁

辣味环绕在口腔,舌尖和嘴皮微微发麻

兔肉鲜嫩但口感紧致,吃腻了再涮点别的菜

一口一口完全停不下来

让人大呼过瘾!

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火锅兔的蘸料除了香油还有另一种

葱蒜青菜必不可少,一点灵魂小米辣

再加一勺火锅里的红汤

超级NICE!

蘸着底料吃兔火锅

简直是人生一大幸福!

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作为一个爱吃兔兔的成都人

怎么可能只吃过一家的兔兔呢

还有一家的红烧兔也是堪称一绝

当当当!温江公平红烧兔

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一样不起眼的店铺

要不是从小在这里长大

我可能也会以貌取店错过他家!

每天晚上还不到饭点就座无虚席

1993年开店至今也算是老字号了

他家的红烧兔和火锅兔有些像的

都是类似火锅的形式

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但是不同的是,这家是做好一锅端上来直接吃兔肉

不需要再开火炖煮

炒制好的兔肉就已经十分入味

红汤油亮,表面漂着一层香芹

兔肉虽然没有经过二次炖煮

但肉质一样很嫩,味麻鲜香

他家的味道是真的偏辣

咬一口兔肉,辣味立马冲上来

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不给你缓冲的机会,眼泪花都要吃出来了

重麻重辣的口感,每次都吃的我眼泪汪汪,但是依然停不下来

他家还有一个最大的特点

就是吃客们坐下后,兔子都是现点现杀的

最大程度保留了食材的新鲜

使兔肉在口感上鲜美嫩滑

吃完兔肉后,开火涮菜

最后吃到裤腰带都要解开了

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当然,小孩在才做选择

两家的兔兔,我都要吃!!

反正我吃完这顿已经谋划好下一顿了!

对面的兔兔,快到我碗里来!

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