汤人街猪肚鸡火锅店加盟费多少钱的简单介绍

汤人街猪肚鸡火锅店加盟费多少钱

引言:江浙沪最火的粤式火锅想上市。

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火锅赛道内卷严重,海底捞珠玉在前,呷哺呷哺紧随其后。

捞王如何突出重围?

首先,押注猪肚鸡汤底,做粤式火锅。

江浙沪饮食清淡,90后爱好养生。捞王看准这一需求,推出胡椒猪肚鸡汤底,在麻辣火锅的围剿中杀出一条路。

其次,进攻低线城市。

一二线城市火锅店多、竞争强,和海底捞、呷哺呷哺两大巨头抢市场太累。融到钱后,捞王未来重点会进攻低线城市,在小地方多开70家店。一线城市年轻人背着房贷,没有三四线城市的人敢消费。

最后,定价高于海底捞。

2018至2020年,捞王的人均消费分别为120元、124元和128元,逐步递增。这超过了海底捞的客单价,提高了毛利率。

去年,捞王营收11亿,毛利率60%。

今年消费股在二级市场不受待见,海底捞股价腰斩,呷哺呷哺同样惨烈。

一级市场却备受追捧,投资人排队砸钱遇见小面、墨茉点心局等消费品牌。

捞王这次赴港上市,结局如何?

漫画:吉里 脚本:鄢子

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