下江南牛腩火锅店一天能盈利多少的简单介绍

风向指标

菜品汤汁酱香浓郁,颜色金黄诱人,肉质鲜嫩软烂,辅菜解腻,菜品口感丰富,牛腩大快朵颐。

下江南牛腩火锅店一天能盈利多少

原料

牛腩280克,熟白萝卜块560克,泡发腐竹段50克,蒜苗段(7厘米)40克,小金橘1个,美人椒段10克。

调料

大豆油30克,酱香酱10克,咖喱粉1克,美极烧焖鲜20克,高汤500克,美极牛肉粉、葱段、姜片各5克。

制作

1.牛腩切成长6厘米、宽2厘米的条,入开水中煮5分钟,捞出;熟萝卜块、腐竹段依次放入煲中垫底;金橘一切为二。

2.锅内放入大豆油15克,烧至四成热时,放入葱段、姜片煸香,下牛腩块煸炒至浅黄色,下酱香酱炒出香味,调入清水300克,大火烧开转中火煮50分钟,捞出牛腩块。

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3.另起锅放入大豆油15克,烧至三成热时下咖喱粉、美极牛肉粉炒香,倒入牛腩块,调入高汤,大火烧开煮2分钟,加美极焖烧鲜,待锅内沸腾时起锅倒入煲中,摆蒜苗段、小金橘、美人椒段点缀即可。

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