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2021-01

去加盟餐饮行业?这个几个数字你有所了解吗?

随着餐饮行业的日渐成熟,越来越多的餐饮品牌如雨后春笋般不断出现在大众视野中,为追求品牌影响力,更多的餐饮企业愿意选择以开放加盟的方式来扩大经营规模,餐谋员也经常收到来自餐饮客户关于开放加盟的询问,那么关于开放加盟须知晓的这几个数字您了解吗? 一、...

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2021-01

疫情对餐饮的影响巨大?同期下降了21%!

2020年突如其来的新冠肺炎疫情,对餐饮业的打击首当其冲。据2月12日中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》,相比去年春节,疫情期间,78%的餐饮企业营收损失达100%以上;9%的企业营收损失达到九成以上;7%的企业营收损失在七成到九成之间;营收...

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2021-01

餐饮市场正在往好的方向发展,下一步餐饮应该怎么样?

国家统计局近期发布的数据显示,10月社会消费品零售总额38576亿元,同比增长4.3%,增速比上月加快1.0个百分点。其中,餐饮收入4372亿元,同比增长0.8%,增速实现年内首次转正。   城市“烟火气”渐浓,越来越多的餐饮消费需求逐渐释放,餐饮消费信心逐步恢复。记...

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2021-01

浪费的现象怎么杜绝?

晚上7点,重庆市江北区观音桥商圈迎来了一天中最热闹的时候,商场里人头攒动,有的餐厅门口已经排起了队。记者随机走进了几家餐厅。 在某餐厅大堂,就餐的多是两三人的小桌食客。记者看到,有一桌两位女士就餐,点了两个菜、一份主食,但当两位就餐结束时,餐盘里...

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2021-01

火锅食材超市?到底是怎么一回事呢?

最近,海底捞开了家火锅食材超市,大佬一出手,免不了要引起外界的纷纷揣测,我们先来看看是怎么回事儿: 01 海底捞外 卖自提 店不简单 前不久,海底捞在北京开出了一家名为“海底捞外送食材自提站”的门店,门店位于朝阳区的聚福苑小区门口,店面面积将近40平方...

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2021-01

精选鸳鸯火锅、鱼羊火锅、毛肚红油火锅、海鲜火锅等七种火锅吃法

最近又开始流行吃火锅了,大家平时都吃哪些类型的火锅呢?下面特意给大家精选七种火锅吃法,方法简单,每一种火锅都有一种搭配,看看你最喜欢哪一款。那怎么才能让火锅简单又营养,好吃又上到次,照着这些方法吃,方法做,方法买准错不了。 鱼羊火锅 材...

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2020-12

正宗的重庆火锅底料详细配方

国庆小长假到了,那冬天还会远吗?秋冬季节已到,吃火锅的旺季要马上开始啦!纵观当下市场,火锅派别十分之丰富,但是不管花样再多,创新再新,对于我们这些上了年纪的人来说,还是重庆火锅够味够热闹,那么今天,在吃火锅的这个旺季开始的时候,我们今天来教大家炒制...

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2020-12

重庆火锅底料使用说明

一、正常重庆火锅食用方法: 重庆火锅制作方法很简单,首先将火锅底料放进锅内,再加入适当比例的纯净水或是大骨汤,再加入适量姜片、大葱段(喜欢吃大葱多放一些)、大蒜粒。待烧开后即可加入自己喜欢的肉类和蔬菜,只要你喜欢什么都可以涮。先涮肉类、再...

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2020-10

重庆的火锅文化,你懂不了

重庆解放碑 重庆人都很傲骄! 他们对于那些全国排名前十的火锅店非常不屑,认为那个排行榜的火锅店一点儿也不好吃,他们甚至对重庆本土排行前十的火锅店也不感兴趣,认为那些上榜的火锅店都水得很,都是骗外地人去吃的。 他们最喜欢吃的火锅,他...

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2020-10

重庆火锅及做法

一、重庆火锅溯源 火锅,各地都有,南人称"打边炉",北方叫"涮锅子",从出土文物西周云雀青铜锅看, 国人吃火锅的习俗可谓久远矣。但人称"重庆火锅"的麻辣火锅却是中国火锅文化中属重庆土产的独特一支。 溯重庆火锅起源,其实不登大雅之堂。上世纪中页之前...